Новые складчины | страница 15

​

7 видов куличей:

• Творожный дрожжевой кулич.
• Кулич КРАФФИН с маком.
• Кулич КРАФФИН с вишней, миндалём и курагой.
• Ванильный кулич опарным способом.
• Морковный бездрожжевой кулич с начинкой.
• Творожный бездрожжевой кулич с цукатами.
• Шоколадный кулич с начинкой внутри (карамель+ малиновая начинка)

3 вида глазури для покрытия куличей:

• Апельсиновая.
• Ванильная.
• Ягодная.

Пряничное тесто

• Научитесь расписывать пряничные топперы для оформления детских куличей.
• Домашняя мастика для лепки цыплят с пасхальными яйцами.
• Пасхальные яйца из зефира с начинкой внутри + пошаговые видеоуроки по оформлению.
• Зефирная морковка с желейной конфетой внутри.
• Видеоуроки по изготовлению пасхальных фигурок в виде цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев.
• Айсинг, белково-заварной крем и зефирная масса для создания цветов.
• Овладейте искусством изготовления более 10 различных цветов для украшения куличей: пионы, ранункулюсы, нарциссы, маки, ромашки, васильки, подсолнухи, одуванчики, анемоны, розы, сирень, гортензии, анютины глазки, яблоневый цвет, незабудки, верба и колоски пшеницы.
• Благодаря широкому ассортименту цветов и фигурок, вы сможете создавать уникальные композиции на куличах, которые будут радовать глаз и соответствовать любым вкусовым предпочтениям. Ваши клиенты всегда будут находить в ассортименте то, что им подойдёт на 100%.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пасха один из моих любимых праздников! И, конечно, я не могу оставить вас без новых шикарных куличуй, десертов и трендовых начинок для куличей. Их можно замораживать, соответственно, готовить заранее и всё успевать .

Итак! Что мы будем готовить

• Кулич на картофельной заварке - пусть вас не смущает наличие картофеля, от этого кулич сильно выигрывает, становится только лучше, нежнее, супер волокнистый.
• Творожный кексовый кулич - готовить быстро, просто, кулич очень сочный.
• Шоколадный кулич - для любителей шоколада, с добавлением шоколада и апельсиновой нотки. Идеально с начинкой «Лесной орех»
• Творожный кулич на опаре - воздушный, кружевной, влажный.
• Торт Яйцо «Клубничный Рафаэлло » - великолепный муссовый торт, получил множество восхищенных отзывов, прям .
• Пасха со смородиновой начинкой - просто идеальная пасха, самая лучшая, с сочной, яркой смородиновой начинкой.

И советую обязательно сделать куличи с начинками

• Начинка Лесные ягоды
• Начинка Шоколадный милкшейк
• Начинка Лесной орех с Nutella

Курс в формате видео плюс рецепты
️Даны рекомендации по ингредиентам и инвентарю

Вы можете приобрести курс Пасха 2024, в котором также шикарные куличи, пирожные «Шоколадные яйца»и разнообразное покрытие куличей.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пасха один из моих любимых праздников! И, конечно, я не могу оставить вас без новых шикарных куличуй, десертов и трендовых начинок для куличей. Их можно замораживать, соответственно, готовить заранее и всё успевать.

Итак! Что мы будем готовить

• Кулич на картофельной заварке - пусть вас не смущает наличие картофеля, от этого кулич сильно выигрывает, становится только лучше, нежнее, супер волокнистый.
• Творожный кексовый кулич - готовить быстро, просто, кулич очень сочный.
• Шоколадный кулич - для любителей шоколада, с добавлением шоколада и апельсиновой нотки. Идеально с начинкой «Лесной орех»
• Творожный кулич на опаре - воздушный, кружевной, влажный.
• Торт Яйцо «Клубничный Рафаэлло » - великолепный муссовый торт, получил множество восхищенных отзывов, прям .
• Пасха со смородиновой начинкой - просто идеальная пасха, самая лучшая, с сочной, яркой смородиновой начинкой.

И советую обязательно сделать куличи с начинками

• Начинка Лесные ягоды
• Начинка Шоколадный милкшейк
• Начинка Лесной орех с Nutella

Курс в формате видео плюс рецепты
️Даны рекомендации по ингредиентам и инвентарю

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Приглашаю вас на БЕСПЛАТНЫЙ марафон по приготовлению ягодного зефира по заварной технологии.
✨Готовим сливовый зефир!✨

На марафоне мы с вами:
познакомимся с заварной технологией;
приготовим пюре из сливы;
научимся делать вкуснейший сливовый зефир;
разберем основные ошибки - почему зефир не получается!

Разыграем множество подарков и зарядимся отличным настроением☺️

Что будет интересного? - окунемся в мир зефирной флористики‍♀️‍♀️‍♀️

У меня для вас целых 2 варианта участия​

ТАРИФ "базовый"
✨ Доступ к онлайн марафону по приготовлению СЛИВОВОГО зефира с 15 по 19 марта.
✨ Обратная связь с 17 по 19 марта в закрытом чате.
✨ Отработанный рецепт сливового зефира.
✨ Участие в розыгрыше.

ТАРИФ "хочу всё и сразу"​

- 2 видеоурока по приготовлению зефира
сливовый зефир
☕️ кофейный зефир
- Видеоуроки по приготовлению яблочного и ягодного пюре
+5 дополнительных авторских Зефирных вкусов:
Клубника - базилик
Вишня - каркадэ
Чернослив - грецкий орех
Зефир с ликером Бейлиз (авторская технология)
Зефир банановый с кофейным ликером

✨Подробные технологические карты.
✨Закрытый чат с обратной связью.
✨Бессрочный доступ к материалам.

❣️Стоимость участия при оплате с 17 марта 2023 - 990 рублей.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мне очень хочется, чтобы большее число людей познакомилось с зефирным искусством. Ведь зефирное дело - это настоящая магия.
Занятие зефиром по-настоящему затягивает и увлекает. Оно помогает переключиться и питает энергией. Что не мало важно для каждой девушки и женщины

На марафоне тебя ждут подробные уроки, отличное настроение и, как результат - вкусный оригинальный десерт!

Сейчас сезон яблок, поэтому если вы ни разу не готовили зефир у вас есть отличный шанс БЕСПЛАТНО научиться готовить яблочный зефир с маком!
________________________
Я предлагаю вам два формата участия:

1 ступень. Совершенно бесплатно — ТАРИФ БАЗОВЫЙ — участие в марафоне онлайн.
Что входит?

✅ Приготовим в прямом эфире яблочный зефир с маком!
✅ Отработанный рецепт.
✅ Доступ с 30 августа по 2 сентября включительно.
✅ Участие в розыгрыше ☄

2 ступень ВИП тариф. Зефир «Малиновый йогурт» с начинкой внутри на котором вы:

✅ Приготовите зефир «Малиновый йогурт» с мягкой мармеладной начинкой.
✅ Подробный видеоурок по приготовлению йогуртового зефира.
✅ Подробный видеоурок по приготовлению мягкой мармеладной начинки.
✅ Отработанная технологическая карта.
✅ Поддержка и обратная связь от Татьяны лично.
✅ Доступ в закрытый чат с обратной связью.
✅ Участие в розыгрыше.

по итогу:
Сертификат о прохождении марафона. Вы сможете разместить его у себя на страничке или распечатать.
Бессрочный доступ к материалам.
Вкусные наборы зефира, которые вы сможете подарить родным и близким или сделать на заказ.
БОНУС: Запись эфира и подробный рецепт по яблочному зефиру с маком.

✨ И ЭТО ВСË ты получишь ВСЕГО ЗА 590 рублей!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа марафона
Приглашаю вас на НОВЫЙ марафон по приготовлению домашнего мармелада из вина в молдах.
✨Готовим винный мармелад✨
На марафоне мы с вами:
научимся готовить мармелад, который можно приготовить в молдах;
научимся готовить два ярких вкуса мармелада:
✨ мармелад из красного вина
✨ мармелад из белого вина

Что входит?
✅ Список необходимого инвентаря и ингредиентов.
✅ Видеоуроки по приготовлению мармелада в молде.
✅ Отработанная технологическая карта.
✅ Поддержка и обратная связь от Татьяны лично.
✅ Доступ в закрытый чат.

по итогу:
Сертификат о прохождении марафона. Вы сможете разместить его у себя на страничке или распечатать
Бессрочный доступ к материалам
Вкусные наборы мармелада, которые вы сможете подарить родным и близким или сделать на заказ
❣Стоимость участия всего 690 рублей

ВЕДУЩИЙ МАРАФОНА
Татьяна Барковская
Более 5 лет опыта в кондитерском деле
Практикующий мастер по приготовлению десертов
Обучила более 1000 учеников на марафонах и курсах
Собственная обучающая методика
Самостоятельно разрабатываю рецепты.
Автор уникальных рецептов десертов
Автор кондитерских курсов
«Мастер десертов», «Зефирная фея», «Шоколадная песня», «Курс по маршмеллоу», «Курс по мармеладу. Сладкий ноябрь» и др.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что входит?

✅ Видеоурок по приготовлению Флюдеболли брусника с лимоном
✅ отработанные рецепты.
✅ видеоуроки в записи, вы сможете смотреть в любое удобное вам время.
✅ Доступ к материалам 1 год
✅ Поддержка и обратная связь

Бонус: расширенная техкарта + 2 дополнительных вкуса:

• кокосовый флюдеболли
• ягодный флюдеболли «клубника»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание
Десерт Птичье молоко - для многих неразделимо связан со вкусом из детства.
Это без преувеличения большая любовь в каждом кусочке)).
В одном сборнике я собрала для Вас лучшие виды и вкусы этих нежных суфлейных конфет.
Здесь каждый сможет найти для себя фаворита.

СБОРНИК 25 РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА ПТИЧЬЕ МОЛОКО.
❓Что входит в сборник, кроме 25 РАЗНЫХ ЯРКИХ ВКУСОВ:

ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Пошаговое описание для каждого рецепта.
Удобный ПДФ формат, когда сборник можно распечатать и всегда иметь под рукой.
Возможные ошибки и их причины.

ВКУСЫ СБОРНИКА.

1. Птичка классическая на сливочном креме в горьком какао.
2. Птичка лимонная с мёдом и имбирем.
3. Птичка кофе со сливками.
4. Птичка кокосовая
5. Пончики из кофейной птички в тёмном шоколаде.
6. Птичка Имбирный пряник с кусочками печенья.
7. Птичка с кусочками свежего манго в белом шоколаде.
8. Птичка трюфельная с кокосовым урбечем и молочным шоколадом.
9. Птичка груша с рикоттой.
10. Птичка Грейпфрут Апероль
11. Птичка клубника шампанское.
12. Эскимо из птички инжир в белом шоколаде.
13. Птичка банан с шоколадом, двухслойная.
14. Пончики в тёмном шоколаде из птички пьяная вишня.
15, Птичка с солёной карамелью и арахисовой пастой.
16. Птичка карамельная с молочным шоколадом и фудуком.1
17. Птичка лаймовая с семенами Чиа.
18. ВЕГАНСКАЯ птичка кокосовая на аквафабе.
19. Птичка с вареной сгущёнкой и фундуком.
20. Птичка садовая ягода.
21. Птичка шоколадная с кунжутом.
22. Птичка ТИРАМИСУ с маскарпоне, кофейным ликёром Kaligua и белым шоколадом.
23. Птичка Рафаэлло. Круглые конфеты в хрустящем корпусе.
24. Птичка Манго маракуйя.
25. Торт Птичье молоко с ванилью.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Работать умнее, а не тяжелее. Если хочешь особо не заморачиваясь заработать этим летом, этот курс для тебя!

При создании вкусов мы проанализировали и учли ассортимент фруктовых пюре и других ингредиентов, доступных к покупке, а так же исключили шоколад из состава тортов,
учитывая рекордно высокие цены на данный ресурс! Бисквит трансформер, возможность хранить готовые торты в заморозке длительное время, скорость сборки,
двойной бисквит – все это сделает вашу работу быстрой и позволить заработать!


Миссия курса: - Возможность полакомиться вкусными десертами всегда была и остается одним из главных удовольствий для человечества!
Даже в непростые времена, мы хотели бы сделать это доступным без ущерба качеству и вкусу десерта!


1. Бенто Лимон -черника-мак - Классика в авторской подаче

• освежающий лимонный мусс-крем
• черничная начинка
• сочный маковый бисквит на йогурте
• лимонный гель

2. Марципан-вишня - Для тех, кто любит интересные вкусовые сочетания, вместе рождающие вкусовые хиты!

• мусс марципан
• начинка вишня-личи
• бисквит миндальный с вишней

3. Йогурт- клубника -ревень-мята - Невероятный летний освежающий коктейль!

• мусс йогурт
• начинка клубника
• креме ревень-мята
• бисквит

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

База из пасхальных десертов +тренды 2025 года
Нежные творожные и дрожжевые куличи
Порционные десерты под заморозку
Трендовые творожные пасхи в шоколадном корпусе + классический вариант
Премиальный декор
Программа курса
(3 вкуса пасок + трендовое оформление)
Дубайская пасха в шоколадном корпусе
Творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе
Творожная пасха клубнико-манго-ваниль
Урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца
Дубайский кулич
Шоко-краффин
Дрожжевой с изюмом
Творожный с шоколадом и цедрой мандарина
Творожный с маком и цедрой лимона
Рецепт пышной итальянской меренги
Муссовые яйца в шоколаде
Чизкейк “зайка”

Тариф Пеку для себя

• Дрожжевой кулич с изюмом и цедрой лимона
• Творожный с маком и цедрой лимона
• Творожная пасха клубника-манго-ваниль

БЕЗ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

База из пасхальных десертов +тренды 2025 года
Нежные творожные и дрожжевые куличи
Порционные десерты под заморозку
Трендовые творожные пасхи в шоколадном корпусе + классический вариант
Премиальный декор
Программа курса
(3 вкуса пасок + трендовое оформление)
Дубайская пасха в шоколадном корпусе
Творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе
Творожная пасха клубнико-манго-ваниль
Урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца
Дубайский кулич
Шоко-краффин
Дрожжевой с изюмом
Творожный с шоколадом и цедрой мандарина
Творожный с маком и цедрой лимона
Рецепт пышной итальянской меренги
Муссовые яйца в шоколаде
Чизкейк “зайка”

Тариф Бизнес Пасха
ПАСХИ:

• Дубайская пасха в шоколадном корпусе
• Творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе
• Творожная пасха клубника-манго-ваниль
• + урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца

КУЛИЧИ:

• Дубайский кулич (творожный)
• Творожный кулич с маком
• Творожный кулич с шоколадом и мандариновой цедрой
• Краффин

+ рецепт итальянской меренги
2 ВИДА ПОРЦИОННЫХ ДЕСЕРТОВ:

• Муссовые яйца “кокос-персик”
• Выпекаемые чизкейки “зайчики”

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Техника узелкового плетения из съедобных нитей

Технология создания эластичных плотных нитей, из которых можно плести косы, узоры, канаты, используя технику макраме, вязать узлы или узорные текстуры, используя крючок или даже спицы, создавать декоры для тортов в различных стилях, таких как Бохо, «А-ля рус», морской тематике, абстракции или просто сделать уютный «вязаный» зимний торт.

Что делает этот курс уникальным?
Мы выходим за рамки привычного декора и предлагаем вам освоить современные техники, которые позволят создавать не только классические плетёные узоры, но и совершенно новые формы декора.

Техника, которая позволит создавать современный нишевый артизанальный продукт.

ПРОГРАММА КУРСА :
1. Урок по созданию съедобных эластичных нитей.
Вы узнаете, как приготовить идеальные нити для плетения, которые сохраняют эластичность и форму. Мы разберём нюансы работы с ними, условия хранения и секреты долговечности декора
2. Урок по вариантам окрашивания нитей
Научитесь создавать нити любых цветов и оттенков, чтобы ваш декор был ярким и гармоничным
3. Урок по плетению базовых, не сложных элементов для декорирования торта «Узлы»
Освойте простые, но эффектные техники плетения, которые станут основой для более сложных композиций.
4. Урок по созданию объёмных нитей и их использование для декорирования торта «Коса»
Узнайте, как создавать объёмные нити и плести из них красивые косы, которые добавят текстуру и глубину вашему торту.
5. Урок по плетению в технике макраме
От простых узоров до сложных плетёных полотен — вы научитесь создавать декор, который выглядит как настоящее кружево.
6. Урок по вязанию крючком
Освойте базовые техники вязания крючком из съедобных нитей, узнаете нюансы работы чтобы создавать нежные и изящные элементы декора.
7. Урок по созданию объемного плетеного банта
Создайте эффектный бант, который станет центральным элементом вашего торта.
8. Урок по плетению воздушного Кокошника (продвинутый уровень)
Научитесь плести изысканный кокошник (мини версия), чтобы создавать трендовые торты в стиле «этно» и «а-ля рус»

ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ ЭТОТ КУРС?
Уникальные знания: вы освоите технику, которая редко встречается в кондитерском искусстве.

Творческая свобода: курс вдохновит вас на эксперименты и создание собственных уникальных дизайнов.

Практические навыки: каждый урок насыщен практикой, чтобы вы сразу могли применять полученные знания.

Вдохновение и поддержка: вы получите не только знания, но и мотивацию для создания настоящих шедевров.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс глазурь для пряников
Все виды глазури для пряничной росписи: контурная, базовая, заливочная для пайпинга и мультяшек, для 3D-моделирования... Расскажем, как решать типичные проблемы с глазурью: желтые пятна, миграция, неровное растекание, трещины и тд.

В курсе: 5 уроков

Вы делаете пряники и все никак не можете подобрать ту или иную консистенцию глазури? Еще бы! Их столько разных! Контурная, базовая, заливочная для пайпинга и мультяшек, для 3D-моделирования. А как насчет миграции? Замучила она вас? Мы рады приветствовать вас на нашем обучающем курсе по всем видам глазури для пряничной росписи. Хотите на сыром белке? Научим! Хотите на сухом белке? Покажем! А может хотите использовать готовую сухую смесь? Все получится! На курсе есть все! Все виды глазури для различных техник росписи, разграммовки, технологические карты, максимально подробные видео. Мы даже просчитаем себестоимость! Подробно поговорим о проблемах с глазурью. Их великое множество: желтые пятна, миграция, неровно растекается, трескается и т.д. Вы будете с глазурью на ТЫ

1. глазурь на сыром белке
2. глазурь Альбумин-Альбуфик
3. глазурь на Альтер Айсинге
4. проблемы с глазурью
5. себестоимость айсинга

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Порционные десерты - Идеальный ассортимент для продажи и вашей витрины. На изготовление подобных пирожных не требуется много времени и понадобится всего одна форма!

В программе 10 порционных пирожных:

• Дубайское
• Абу Даби
• Киндер Кантри
• Ягодное
• Кофе-Маршмеллоу
• Фисташка-Малина
• Манго-Маракуйя
• Вишня-Кокос
• Орео
• Банан-Шоколад

Вы получите:

• Видео приготовления десертов
• тех. карты с подробным описанием процессов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Работа с Итальянской меренгой и декор тортов
В программе на апрель я подготовила для Вас
8 видов цветов:
Пионы
Лилии
Розы
Ирисы
Тюльпаны рукотворные
Тюльпаны насадкой
Хризантемы
Вишневый цвет

5 дизайнов тортов
Двух-ярусный торт
Торт с Тюльпанами
Торт с Ирисами
Торт с россыпью цветов из рожка
Торт с котятами в вишневом саду

В апреле мы сделаем:
Идеальную обтяжку торта
Окрашивание цветов в яркие и нежные тона
Сделаем установку ярусов на торт
Сделаем обтяжку и красивое покрытие ярусного торта
Установим большой каскад цветов на 2-х ярусный торт
Отсадим цветы на низкие торты и украсим их боковины
Сделаем густую россыпь цветов на торте из рожка
Красиво расставим цветы на ободок торта
Выпечку и сборку торта

Поработаем с зефирным полотном

• Рецепт
• Окрашивание
• Фигурки котят
• Листья тюльпанов

Бонусом в этом месяце 6 торт "Корзинка крокусов"
Сделаем крокусы 2 цветов
Сборку торта
Плетение корзинки кремом
Съедобные ручки
Отсадим цветы и зелень в корзину

Начинка этого месяца
Торт «Сникерс»
Шоколадные и меренговые коржи с двумя видами крема карамелью и орехами
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...